Ирэн и ее муж Тони открыли ресторан The Villa. В день открытия виллы шеф-повар выпил слишком много пива, и Тони попросил свою жену вмешаться. «Честно говоря, я ничего не знала о еде», — сказала Айрин сегодня. «Но я знала, как приготовить сыр на гриле, поэтому подумала: «Хорошо, нашим фирменным блюдом будут бутерброды с сыром на гриле. Вот и все». Сэндвичи пользовались большим успехом. Демас познакомился с Одри и Джоном Киннером в 1993г. Потом они стали постоянными посетителями ресторана.
Джон всегда заказывал бутерброд с жареным сыром. Через некоторое время пары решили начать торговаться. «Через некоторое время он начал приносить некоторые свои работы и спросил моего мужа, можем ли мы обменять их обеды на его работы», — объяснила Айрин. «Нам очень понравилось его искусство. Он написал несколько очень красивых акварелей… он нарисовал много европейских вещей, английских деревень и красивых животных». Однажды Джон вошел с картинами, которые ему не принадлежали. Ирэн вспоминает, что Джон рассказал историю знакомой ему художницы, у которой была ограниченная подвижность (у Мод Льюис был ревматоидный артрит) и которая была бедна. Он собрал шесть работ разных художников и подарил их Ирэн и ее мужу. «Была одна особенная картина, которая действительно бросилась мне в глаза, она была очень яркой, и это был маленький черный грузовик. На всех остальных, которые мне не нравились, было около двух или трех разных версий кошек… Я была беременна в то время. время. И (я подумала): «Ну, если это мальчик, мы можем повесить его в его комнате»… оказывается, я выбрала правильный». Мод Льюис, прожившая большую часть своей жизни в бедности, была известна своими веселыми картинами жизни в сельской местности Новой Шотландии. Она ушла из жизни в 1970 году. Ей было 69 лет. С тех пор ее слава росла. «Очень жаль, что она не прожила достаточно долго, чтобы по-настоящему воспользоваться плодами своего искусства», — сказала Айрин.
При поддержке своих детей пара решила выставить работу на продажу. 14 мая произведение было продано за 350 000 долларов, как сообщает Miller & Miller Auctions, Ltd. «Если бы не жареный сыр, это была бы еще одна картина Мод Льюис, выставленная на аукцион», — сказала Айрин. «Я знаю, что она бы побила все рекорды, потому что это такая особенная и уникальная картина с буквами, но я думаю, что это была история с жареным сыром, которая действительно позволила всем в мире узнать, что она была там».
